Merlot – Les Jamelles
Der Merlot ist ein runder, würziger und rebsortentypischer Rotwein. Sehr schön ist die ausgeprägte Kirschen- und Beerenfrucht und die fast samtige Weichheit.
Ein Wein für viele Gelegenheiten.
Das Weingut
Hätten Catherine und Laurent Delaunay es nicht verstanden, zu Beginn der 1990er-Jahre enge Beziehungen zu Winzern des Languedoc zu knüpfen, wäre die Entwicklung von Les Jamelles nicht möglich gewesen.
Mit Überzeugungskraft gelang es ihnen, sie für ihr Projekt zu gewinnen und so qualitativ hochwertige Trauben zu bekommen. Dieselben Winzer haben dem Paar auch ihre Weinkeller geöffnet, so dass Catherine und Laurent die Weinherstellung selbst vornehmen konnten.
Die meisten blieben den beiden über Jahre treu und liefern noch heute Trauben oder Most, die für die Herstellung der Cuvées Les Jamelles verwendet werden.
Um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, setzten Catherine und Laurent ab 2010 alles daran, ihre Versorgung mit qualitativ hochwertigen Trauben zu sichern. Daher wurden für mehr als 400 ha Rebgärten mit Winzern Verträge geschlossen, in denen diese sich verpflichten, sich an einen ganz genau festgelegten Anforderungskatalog zu halten: Einsatz eines nachhaltigen Weinbaus, Festlegung des Weinlesezeitpunkts durch das technische Team, wenn dieses die Trauben für optimal ausgereift hält, gemeinsames Aussuchen der Rebsorten für die einzelnen Parzellen usw. In all diesen Punkten besteht eine enge Zusammenarbeit zwischen Winzern und Team von Les Jamelles.
Um ihre Versorgung mit Trauben und deren Qualität noch besser kontrollieren zu können, haben Catherine und Laurent 20 Jahre nach der Kreation ihres Weinsortiments im Jahr 2015 ihre ersten Weingärten im Languedoc gekauft.
So erstanden sie in Ouveillan in der Ebene von Narbonne entlang des Canal du Midi im ehemaligen Bett der Aude 60 ha Rebflächen (Tonlehmböden mit viel Kies). Darauf werden unterschiedliche Rebsorten angebaut: Cinsault, Grenache Gris, Mourvèdre … Damit dieser Weingarten den Ansprüchen von Les Jamelles im Hinblick auf Qualität und Quantität noch besser entspricht, wird er derzeit komplett umstrukturiert.
Nach mehr als 25 Jahren Weinbergserfahrung im Languedoc haben Catherine und ihr Team es geschafft, die einmalige Vielfalt seiner Lagen zu „zähmen“ und darunter diejenigen auszuwählen, die den 26 Rebsorten von Les Jamelles zu einem optimalen Ausdruck verhelfen. Die Weine stammen im Wesentlichen aus etwa 15 Lagen in der gesamten Region Languedoc-Roussillon, wobei sich die meisten davon in den Departements Aude und Hérault befinden.
